【夏にぴったり！ぷちで作れるパクチー料理】
こんにちは～。
体と心をつなぐヨガセラピスト×理学療法士の洋です。
淡路島でフェニックス・ライジング・ヨガセラピー（PRYT）の個人セッション（オンライン）やクリパルヨガクラス（対面・オンライン）を行っています。ヨガセラピーやヨガを通して体と心をつないで、本当の私で生きていくことをサポートしています。
さてさて(^^♪
今日は、朝からある講座に出ていたの～。
その講座が、めっちゃ頭を使って、集中して、久しぶりに頭が「もうダメ～」てくらい疲れ切りました。(笑)
今まで、私が学んできたような領域とは違った領域の話。
新しいコミュニティに入るのって、正直最初は疲れるね。
でも、それをしようと思ったのは、私の中に「○○したい」という強い思いがあったから。
はぁ～、これから頑張るよん!(^^)!
そうそう、最近の私はパクチーに若干はまっています。
畑にパクチーの種を蒔いたら、いい具合にパクチーが出てきて、ちょうど食べごろなの。
パクチーが合う料理なんて、全然しらなかったけど、とりあえず日本のシソのような感覚で使ってる。
要は肉や野菜の上に、香味野菜として散らす。
これが、案外簡単なんだけど、美味しいのよ～。
今日は、パクチーの使い方トップ３を紹介しちゃいます！
第3位 うどんの上にネギ、パクチーをぶっかけて、エビをおきました～
この時は、写真だとあまり見えないけど、汁は和風のめんつゆ的なものでした。
これが、ちょっと惜しい感じ。
折角エビものってるから、エスニック調な味付けをこの夏、探求したいな～。
第2位 蒸し鶏の上に刻んだ野菜と一緒に混ぜて、ぶっかけちゃったやつ～
味付けは、酢、醤油、みりん、あと生姜のすりおろしを入れました。
さっぱりしてて夏向けおかず。
第1位 ちりめんの上にパクチーかけちゃった丼～
一番簡単で、一番やみつきになるやつです。
ちりめんの上に醤油振ってます。
これは、ちりめんとパクチーなんて、会うのか！？と思いそうですが、これが合うんです。
ちりめんは、この時期新物が出回る時期で、とっても美味しいから。
あなたもやってみて～。
夏はパクチーがどんどん育つし、夏の料理にもとっても合う。
プランタでも作れそうだし、種はホームセンターでも無農薬の物が売ってたから、あなたも是非お試しあれ♡
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今日も最後までお読み頂き、ありがとうございました。
体と心をつなぐヨガセラピスト×理学療法士 洋
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