塩分控えめ!簡単手作り塩こうじレシピ♡

【塩分控えめ!簡単手作り塩こうじレシピ♡】

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こんにちは。
体と心をつなぐヨガセラピスト×理学療法士の洋です。

このページでは、洋の普段作っている簡単、おいしい、早い!と3拍子そろった料理をシェアしています。毎日の料理だって美味しくしちゃうんだから~!という洋のよくばりレシピです。

今日の洋の料理は、『塩分控えめ!簡単手作り塩こうじ』です~♡

【塩分控えめ!簡単手作り塩こうじレシピ】
材料:麹 200g 塩 40g 水 250g
あると便利なもの:ヨーグルティア

(作り方)

  1. 材料を全て1つにして混ぜ合わせます。
  2. ヨーグルティアに入れて、55度10時間保温します。
  3. 麹の粒が気になる場合は、ミキサーやブレンダーでガーします。

*ヨーグルティアがない場合は、水筒に入れて55度くらいで保温しておいても作れます。
*ヨーグルティアは、自家製のパン酵母を作ったり、夏場に豆乳ヨーグルトを作る場合にも、とっても便利です^^

塩こうじは、出来上がったものを買うと高いですからね~。
それなら、家で簡単に作っちゃおうyou~!という洋の常備調味料です。

この簡単手作り塩こうじを使って、こくうまチキン丼もできちゃいます!

塩こうじを、鶏もも肉1枚の表と裏にスプーン1杯ずつふって、数時間~1晩漬け込んでおきます。
油を引いたフライパンで焼いて、完成です~!


こくうまチキン丼♡

お弁当のおかずに、夜のおつまみにも最適な「こくうまチキン」です。

今回、紹介した塩こうじレシピは、一般的な塩こうじレシピに比べて塩分控えめです。
だから、しょっぱすぎなくて、使いやすい。
是非チャレンジしてみて下さいね~。

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今日も最後までお読み頂き、ありがとうございました。
体と心をつなぐヨガセラピスト×理学療法士 洋

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